Atelier fruités est une entreprise de transformation qui se situe au nord de la Martinique. Son activité consiste à préparer de façon artisanale une diversité de fruits et de légumes séchés provenant d’un réseau de petits producteurs locaux, ainsi que des farines et des condiments.
Découpés avec soin et séchés lentement, les fruits gardent un maximum de leur saveur naturelle. Le séchage leur procure un goût plus intense et des utilisations variées !
Atelier Fruité fonctionne en circuit court : les fruits et légumes viennent exclusivement de producteurs de l’île, en majorité biologiques. Une partie provient de l’agriculture conventionnelle, il s’agira de fruits écartés car trop mûrs auxquels on donne une nouvelle chance.
